lørdag den 21. februar 2015

Undgå at få smadret dit hjerte. Med eller uden kærlighed ;)

Måske er kærligheden på din side, måske ikke. Heldigvis er der meget man kan gøre for ikke at smadre sit hjerte.

Her er 5 fødevarer som i hvert fald ikke smadrer dit hjerte.

1. Havregryn.
Havregryn er rige på fibre, magnesium og proteiner.
Et nyligt studie (1) hvor 4000 overlevende efter hjerteanfald fik tilsat fibre til deres kost, påviser at det mindskede deres chance for gentagelse med op til 35 procent.
Andre studier (2) viser at for hver 3 gram opløselige fibre du tilsætter din kost sænker du kolesterolet med ca. 5 milligram!
Eksempel på din morgenmad; 85 gram havregryn, 1 teske kværnet hørfrø og 1 håndfuld friske bær giver mere end 15 gram fibre. Det er mere end 1/3 af hvad du minimum bør indtage på en hel dag.








2. Sorte bønner.
Sorte bønner er ikke kun rige på hjerte-sund fiber. Med mere end 7 gram pr. halv kop servering (ca. 85 gram), indeholder de også stærke antioxidanter, som beskytter celler. Især dem der ligger i linje med arterie-væggene, en intern motorvej til at levere blod til dit hjerte!
Studier har desuden vist (3) at folk der tilsætter bønner til deres kost, mindsker det hjerteskadende LDL kolesterol på bare ganske få uger.
Folat, jern, magnesium og protein i store mængder, er med til at gøre bønner til en fantastisk spise og en booster for dit hjerte.


3. Tomater.
Ca. 150 gram tomat indeholder ca. 2600 milligram kalium. Det er mere end halvdelen af hvad du har brug for på en hel dag!
Forskning viser (4) at kost rig på kalium reducerer risikoen for slagtilfælde med ca. 12
procent.
Andre fødevarer med høj t indhold af kalium er f.eks. bananer, mango, søde kartofler og rosenkål.
Målet for de fleste mennesker er 4700 mg. om dagen, med mindre du f.eks. har dårlige nyrer.
Spørg altid din læge hvis du er i tvivl.



4. Blåbær.
Har du nogensinde spekuleret på hvorfor dine øjne er tiltrukket af den lyseblå nuance fra blåbær?
I dette tilfælde betyder det at det der ser godt ud for øjet, er godt for hjertet!
Blåbær er rige på farverige pigmenter kaldet anthocyaniner, der hjælper med at beskytte kroppens celler, herunder dem der udgør blodkarrene og dermed danner grobund for sundt hjerte/kar system.
En nylig undersøgelse (5) viser at blot en håndfuld blåbær om dagen, i en periode på 8 uger, kan medvirke til at sænke blodtrykket betragteligt. For højt blodtryk er en væsentlig risikofaktor i forhold til hjertesygdomme.
Tilsæt evt. en håndfuld friske bær til din morgenmad, i din smoothie eller i din salat.



5. Spinat.
Bladgrøntsager er et ernæringsmæssigt kraftcenter, der spiller en vigtig rolle i dit hjertes sundhed.
Den lille mængde fedt spinat indeholder er rig på omega 3 fedtsyrer.
Spinat er fyldt med antioxidanter blandt andre lutein, der styrker kroppens evne til at bære blod fra hjertet til hjernen.
Frisk spinat smager ikke af ret meget og kan bruges i næsten alle sammenhæng.
Brug det i din smoothie, når du juicer, i salat, i wraps og supper.





1: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4004785/
2: http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2087877
3: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24710915
4: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25190445 
5: http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672%2814%2901633-5/abstract


mandag den 16. februar 2015

Soy4you bliver økologisk.

Så kom den økologiske udgave af soy4you endelig.

Som tidligere nævnt kommer den umiddelbart ikke på hylderne i butikkerne, så den skal bestilles hjem fra deres hjemmeside.
Det kan du gøre HER.

Firmaet gør opmærksom på, at den økologiske variant har mindre sugeevne og at man derfor bør bruge mere bindemiddel eksempelvis æg, rasp eller mel, hvis det skal bruges til fars.

Velbekomme :).


Økologisk soy4you

søndag den 8. februar 2015

Det ser godt ud for den vegetariske livsstil.

Så er vi godt i gang med 2015.
En mindre pause har der været her på siden. Pausen er blevet brugt til at finde en masse nye spændende emner, til året der kommer.

I 2015 giver vi fuld gas! Måske har i også oplevet det... Det er i hvert fald min fornemmelse at der er "noget i gang".
Der snakkes mere og mere om hvor uhensigtsmæssigt kødforbruget er. Såvel i forhold til dyrevelfærd som i forhold til miljøet.
De store sundhedsfordele der er ved at leve vegetarisk, tales der endnu ikke så meget om. Man skal i hvert fald selv gøre en indsats for at blive klogere på det. Landbrugs- og Arla land Danmark, ser helst at vi ikke snakker for højt om det. Men det gør vi!
Det står nemlig slemt til, set i et dyrevelfærds perspektiv.
Læs det seneste nye fra Dyrenes beskyttelse:
Elendige forhold i landbruget.

Er det godt nok at en økologisk gris bare får mindre medicin? Er det godt nok at en økologisk gris har mindre end 1 kvadrat meter mere end en ikke- øko gris?
Er det godt nok at man, gang på gang, glemmer at fortælle at der rent faktisk dør flere grise i det økologiske landbrug?
Skal der virkelig ikke mere til, at vi synes det er helt ok at spise kød, skal det ikke mere til at vi kan rense vores ego og gladeligt tilfredsstille vores endeløse behov?

- Når jeg ser mig omkring, ser jeg at der er fremgang. Alene i 2014 oplevede jeg et mindre boom i vegetariske "kød" produkter i butikkerne.
- Antallet af vegetarer stiger konstant i lande som England, Tyskland, Sverige og Holland. 
- Min veninde fortæller mig at ca. 50 procent af deltagerne i hendes klasse på uddannelse "Sundhed og ernæring" er vegetarer. Ok, det kan være et tilfælde. Men så er det et skønt tilfælde. Det er fantastisk vigtigt at vi får diætister m.m. derud, som har et positivt syn på vegetarisme og som rent faktisk ved noget om grøn ernæring. ALT for mange såkaldte "eksperter" ved skræmmende lidt om grøn ernæring.
- Dansk vegetar forening melder følgende; "I 2014 steg vores medlemstal med over 30 procent!"
- Denne side, som er helt ny, har allerede tæt på 4000 hits!

Jo der er mange grunde til at være optimist.

2015 kommer til at byde på en masse artikler m.m. som vil være til hjælp og støtte for dig der gerne vil leve mere grønt.
Følg med her på siden!

Der ønskes god ferie, til dem der er så heldige at have det i den kommende uge.

Mvh. Marco.