Vegansk kost til hunde

Jeg får en lille hundehvalp (blanding af schnauzer, puddel og dansk-svensk-gårdhund) i morgen og jeg har, efter at have læst og debatteret med mig selv (og Marco), tænkt mig at opfostre ham på en vegansk diæt.

Flere undersøgelser konkluderer, at det er en kæmpe miljøbelastning at have hund, primært pga. hundemaden med kød. Hvis du derimod opfostrer din hund på en god, vegansk kost er hundens CO2-fodspor selvfølgeligt ikke meget større (hvis ikke mindre) end dit eget!

Jeg har læst en del om emnet og fundet flere undersøgelser og udtalelser fra dyrlæger, som siger, at det er sikkert - og i nogle tilfælde bedre ifht. allergier, levetid og energiniveau - at give hunde vegansk kost. Hunde kan godt lide kød, men ligesom mennesker er de omnivorer og kan derfor sagtens leve uden kød, så længe du sørger for at give dem en balanceret kost med fedt, masser af god protein, fuldkorn og grønt.

Jeg har sammensat et lille dokument, hvor jeg har sammenfattet de informationer, jeg har fundet, hvis der sidder andre potentielle hundeejere med grøn livsstil derude:

www.drive.google.com

Hvis der er nogen, som har interesse i opfølgning og små updates på livet med en vegansk hund, må I endelig smide en kommentar - så skal jeg nok følge op på processen, når jeg får Kropotkin hjem og har vænnet ham til sin nye kost.

God grøn weekend :)

Tips & Opskrifter

Okay, her kommer et lille indlæg med et par opskrifter og tips til dig, der er ny i vegetarverdenen!

Mit tip nr. 1 er at acceptere, at det kan være svært og tage tid i starten (det bliver nemmere!), og derfor skal man huske at være sød ved sig selv!

Det leder mig videre til tip nr. 2: I starten skal du vænne dig selv og dine smagsløg til en anden slags mad. Hvis du har mod på at kaste dig ud i tofu stir-fry og grøntsagsbøffer, er det super, men hvis det virker overvældende, synes jeg, det vigtigste er at spise ting, du godt kan lide, og som er nemme at lave. Når du føler dig mere sikker i vegetarmadens verden, kan du gå til "next level" og prøve flere ting af.

Tip nr. 3: Der er en masse spændende læsning om filosofien og ernæringen bag at være vegetar eller veganer, og du skal helt klart gøre dig selv den tjeneste at læse om det - men gør det hen ad vejen! Start ud med måske at finde tre gode grunde til at du vil være vegetar og find fakta, som understøtter disse. Det er et godt og simpelt udgangspunkt.

Det vigtigste at huske (og den ting som flest kødspisere vil slå ned på, når de spørger ind til dine madvaner!) er at få protein.
Lad mig starte med at sige dette: DET ER IKKE SVÆRT AT FÅ NOK PROTEIN!

Forskellige undersøgelser peger på, at vi skal have mellem 0.5-1 gram protein pr. kilo kropsvægt om dagen. Så hvis du vejer 60 kilo, skal du have mellem 30 og 60 g. protein om dagen.

Denne hjemmeside: www.veganized.wordpress.com/welcome-to-the-vegan-zone/om-protein-i-den-veganske-kost/ viser simpelt et regnestykke på en daglig vegansk kost, der indeholder 56 g. protein. Jeg vil anbefale alle at tage et kig på siden, og så tage en dyb indånding og slappe af.

Der er generelt (vegetarisk) protein i:

- nødder
- bønner
- kikærter
- linser (specielt røde linser)
- ting lavet af soja
- æg
- ost

Men derudover er der protein i stort set ALT mad. Derfor tæller havregryn, mælk, brød, grøntsager osv. altså også med, og langt de fleste får ret nemt dækket deres behov, hvis de spiser en sund, varieret kost.
En god ting at have i baghovedet er, at grønt protein optages i samspil med kulhydrater, så kombinationer som ris og bønner, hummus og brød eller pasta med linser er allesammen gode, vegetariske proteinmåltid.

Disse måltider er allesammen nemme at lave, men for god ordens skyld smider jeg lige en nem opskrift på hummus og et link til en nem opskrift på dhal (indisk linseret).

Opskrift hummus:

• kikærter
• olie
• citronsaft
• hvidløg
• salt
• peber
• spidskommen
• valgfrit: chili, paprika, tahini (sesampasta som kan købes i supermarkeder, etniske grønthandlere eller helsekostbutikker)

Det nemmeste er at købe kikærter på dåse eller i små kartoner - disse behøver du ikke gøre noget ved, før du blender dem. Hvis du vil lave det helt "fra bunden" kan du købe en pose tørrede kikærter, sætte dem i blød i rigeligt vand natten over og derefter koge dem 45-60 minutter (indtil de er bløde, men ikke smattede).

Hæld kikærter i en skål sammen med 1-2 fed hvidløg, et skvæt citronsaft og lidt olie (+ tahini hvis du bruger det). 

Blend det med en blender eller stavblender, til konsistensen er som en mos. Du kan enten blende det helt fint eller mere groft. 

Herefter putter du krydderier, salt og peber i. 

Rør rundt og smag til. Put mere krydderi, olie eller citron i, alt efter hvad du kan lide.

Nu har du en lækker, hjemmelavet hummus, som giver dig både protein og et "touch" af Mellemøsten.

Hummus bliver nogle gange beskrevet som "vegetarens leverpostej" og kan bruges som dip til chips, grøntsagsstave, på brød eller som tilbehør til hvad som helst, du kan finde på. 

Det er en af mine yndlingsspise i hele verden, og du kan variere din hummus ud i det uendelige ved at afprøve forskellige krydderier eller tilføje ovnbagt rød peber, kogte gulerødder, kogte rødbeder, eller hvad end du kan komme på.

Opskrift dhal:

Dhal er en af de nemmeste og mest fleksible retter, jeg kender. Det kan både laves som en suppe med mere væske eller som en art gryderet med mindre væske, du kan putte alle slags grøntsager i, spise det med eller uden ris, koldt eller varmt.

Linket her er til en opskrift på Thomas' blog "Kærlighed og Kikærter", og det er en god basisopskrift til en rigtig nem, sund og lækker ret - hvis du mangler nogle af ingredienserne, må du ikke fortvivle! Så længe du har løg, hvidløg, linser, krydderier/grøntsagsbouillon og en eller to slags grøntsager, kan du lave en variant af dhal:

www.thomaserex.wordpress.com

Derudover har Thomas et væld af lækre og sunde opskrifter, så jeg vil opfordre alle til at besøge hans blog (mange) gange - det har i hvert fald hjulpet mig en masse gennem tiden!

Til sidst vil jeg bare sige, at det skal være sjovt at lave mad! Prøv nye ting, nye krydderier, grøntsager og kombinationer, som du måske aldrig har tænkt på før. Nogle gange bliver det knaldgodt, andre gange bliver det... måske lidt mærkeligt, men hvis du bruger gode råvarer, kan det aldrig gå helt galt!

God mandag til alle <3